香港蘇富比迎来首场普洱茶拍卖,迎合不断演变的珍藏普洱茶亚洲市场

香港蘇富比近日宣布举行首场普洱茶拍卖,推出“珍茶浅酌”网上专场,呈献一系列珍藏普洱茶,以回应不断演变的亚洲市场,迎合藏家和品茶爱好者对顶级普洱茶之殷切需求。拍卖呈献逾廿件拍品,涵盖百年号级古董茶、五十年代印级茶、七十至九十年代七子饼茶等,当中以清末民初百年陈云号(白票黑字)最为罕有。从百年珍稀到各个年代明星茶品的诞生,普洱茶仿佛在经历一场相知相遇的转化,能保存得宜,存世至今者,弥足珍贵。

蘇富比洋酒部环球主管钱礼智(Jamie Ritchie)表示:“蘇富比开创了许多‘第一次’,包括上拍烈酒及日本清酒、以及在法国举行定期葡萄酒拍卖等,不断与时并进,推陈出新。延续这份创新精神,我们将举办首场普洱茶拍卖。现今藏家的品味日益扩阔,继葡萄酒、威士忌和茅台引起强劲需求,我们预计市场对顶级茶叶的需求亦会持续攀升。”

蘇富比洋酒及烈酒拍卖部亚洲区主管王浩东表示:“蘇富比首次推出茶叶专场,很高兴能邀得新星茶庄庄主杨建恒先生为本次拍卖作顾问。杨先生为业内翘楚,从拍品征集至拍卖策划,都给予不少宝贵专业意见及支持。中国茶文化源远流长,是传统文化中的重要部分,我们希望能透过蘇富比的国际平台,为藏家搜罗顶尖珍稀佳茗,并为推广茶文化作出贡献。”

趁此契机,蘇富比中国艺术品部将同期推出首场茶器网上专场“甘茗迴香–中国历代茶器的演变(即日起至12月16日)”,以中国历代饮茶习惯为背景,见证古代茶具随历史蜕变的面貌。民间俗语有云: “水为茶之母,器为茶之父」。古代茶器,自唐代烹煮、宋代点茶、以至明清冲泡的文化演变中,因时制宜,与时俱进。备茶、贮茶、烹茶、饮茶使用的各种器具,均具有不同时代特征。 ”

百年珍稀

清末民初,私人茶号所产的「号级茶」各具自家品名,在茶青选制、内票、外包、商标设计上均带独特风格;以宋聘号为首、陈云号、同庆号、同兴号、福元昌被誉为五大古董号级茶。号级茶品以西双版纳古六大茶山(易武、蛮砖、倚邦、漫洒、革登、攸乐)茶区的野生古树茶为主流,均以石模压制,饼型松紧合度、茶香飘逸、甘香甜润。

甲子传承

1950 年以降,普洱茶的生产及进出口由国家统一经营,称为「国营时期」,制作形式转为大量生产的机模压制,无论饼形、重量、包装规格等均统一化。五十年代称为「印级茶时期」,由云南中茶公司生产的茶叶,包装纸及内票均采用「八中一茶」商标设计。印级茶在选料上继承了号级茶的优良传统, 采野放茶青拼配制作,经历一甲子的岁月存藏,一跃而成为一颗颗耀目的明星茶品——红印圆茶、红印铁饼、蓝印圆茶、蓝印铁饼、无纸红印,茶界耳熟能详,追捧者众。

七子饼茶

及后经历十年的真空期,普洱茶一度停止生产及出口;至70 年代中期才渐次复产,80 年代压制技术更见成熟,出现了青出于蓝的7572 云来圆茶、小黄印、8582、雪印7532 等具标杆性的青饼。普洱茶的压制方式也由古法石压变成模具机压,以配合当时市场的大批量生产需求。此时期的编号茶制作均有拼配规格,按茶青粗幼分不同等级,嫩芽、壮叶、茶梗、老叶的搭配都有着其独特性,8582、7542、7532 等经典配方尤为人所共知,风行至今。

百家争鸣

国营生产至1996 年后,普洱茶订制再度开放,私人茶商可按自家需求,订造不同形式的茶品,茶厂亦可自由生产出口销售,进入百家争鸣的鼎盛时期。踏入二十一世纪,普洱茶与世界接轨,被广泛推崇及研究品饮,品牌研发的古树、大树、野生、拼配茶品相继迸发,力臻完美。

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